12 Jul Herba-col
El cardo de comer es una flor muy curiosa. Esta es la definición que podemos encontrar en la Wikipedia:
Las flores se conocen con los nombres de cardo de comer o flor de formatjar. En las Islas Baleares, en particular en Menorca y las Pitiusas, se utilizan como cuajo para preparar quesos y brossats de la forma tradicional, como el queso de Mahón. Las flores cosechadas se secan y se guardan. Cuando se necesitan, se ponen en remojo una noche, para luego picar y extraer un zumo, que es el que se utiliza como cuajo.
En Mas El Carrer nos gusta cuidar nuestro entorno.
Este año hemos plantado cardo de comer al margen del camino de acceso a los apartamentos y ahora ya podemos ver las plantas florecidas.
Más adelante, cuando las cosechamos, ya os explicaremos que haremos!
